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18
out
#DoceEncontro
renata

*imagem: Doce Menor

Estes últimos dias estavam uma loucura! Faculdade + Trabalho + Feriado do meio da semana = Loucura Geral

Fui convidada para o #DoceEncontro, um encontro promovido pela @docemenor no Octavio Café, um lugar maravilhoso para degustar e curtir um bom momento cafeínado.

Estavam no doce encontro @mexidodeideias @MjCoffeeholick @jpbraconi @betotercette @tes2alia e @Silvio_Yamamoto.

Cecília Sanada foi convidada para fazer um workshop sobre café para nós. 

Cacília fez de seu um workshop uma aula super prática, mostrando as diferenças sensoriais entre o arábica e o robusta, fomos vendados para verificar qual café de nossa preferência. Eu nunca havia feito a degustação vendada, para minha surpresa os sabores e aromas se ressaltaram.

Enquanto estávamos de vendados, Cecília mostrou alguns aromas que podemos encontrar nos café – O kit Le Nez du café contém os principais aromas que podemos encontrar no café. Sentir diversos aromas é um excelente treino para o olfato.

Café Arábica Verde

PS: Notem como o café arábica gourmet os grãos possuem tamanhos uniformes. Está é ma característica para qualidade de um café, pois os café não pode possuir diversos tipos de tamanhos.

Cecilia serviu alguns drinks com base de café e todos foram adoçante com o adoçante da Doce Menor, é uma boa opção para quem não consegue tomar o café adoçar. Quase não dá para notar o sabor do adoçante.

 

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24
mai
Onde ir no dia nacional do café?
renata

Imagem: Thrilld

 

 

Coffee Lab: Degustação gratuita de cafés no Coffee Lab – Local: Rua Fradique Coutinho, 1340 – Vila MadalenaPeríodo: 24 de maio de 9h às 19hPreço: Grátis – Informações: (11) 3375-7400

Octavio Café: Drinque especial em comemoração ao Dia Nacional do Café (Octavio Café)Período: 24 de MaioPreço: R$ 12Local: Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996 – Informações: (11) 3074-0110

Suplicy Cafés Especiais: Espresso Grátis com a Senha: DIA DO CAFÉ. Somente em uma loja Suplicy – Saiba onde encontrar: Clique Aqui.

Rota do Café: Circuito das Águas Paulista – Período: De 21 a 29 de maio
Horário e Preço: checar cada propriedade
Informações: (19) 3899-2310 (19) 8206 5986
Saiba mais no post do Baristando


Envie o seu Momento Cafeínado para colocarmos em nossa fanpage, você pode enviar por e-mail renata@momentoscafeinados.com.br. Participe!!!

 

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19
fev
Radisson Hotel Faria Lima
renata

Fiz uma visita no Radisson hotel, localizado próximo a Faria Lima em São Paulo. Fui conhecer algumas particularidades do local e bater um papo com a Débora, gerente de contas do hotel.

O Radisson Faria Lima chamou a minha atenção pois servem o Octavio Café,  café gourmet de primeira qualidade. Os funcionários que extrai o café foram treinados pelo próprio Octavio, mantendo assim os padrões de qualidades.

Falar sobre cafë vai muito além da xícara em que tomamos, acredito que é um convite prazeroso para socialização. Em uma empresa que sirva café aos seus clientes é fundamental ter o cuidado na hora da escolha. Quando recebo um café de qualidade sei que houve uma preocupação na escolha e principalmente comigo!

O Radisson observou que houve um aumento significativo no consumo de cafés gourmet e de que muitos de seus clientes que vem do exterior são apaixonados por cafés brasileiros, buscando assim o diferencial pela qualidade.

Perguntei se já houve elogios de clientes, a resposta:

” Sim, como Octavio Café é reconhecido por ser um café de qualidade, assim que identificam a sua presença no restaurante fazem bons elogios.”

Foto do café que tomei. Adorei falar sobre café com a Débora, comentei sobre algumas técnicas que utilizo para degustar o café, que por sinal o que tomei estava bem extraído. Reparem na coloração da crema, estava persistente.

Acima é a mesa do buffet do café da manhã, tem uma seleção bem grande com frutas, pães, frios, omelete, bacon, sucrilhos e muito mais. O Radisson é ideal para quem for se hospedar em São Paulo, quer ter conforto e um café da manhã de primeira qualidade.

Um grande abraço para Débora e para toda equipe do Radisson.

OBS: Cada hotel da rede Radisson tem sua própria escolha sobre o café utilizado.


Onde fica:

Av. Cidade Jardim, 625, Sao Paulo, 01453-000

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11
fev
Octavio café – Comemoração de aniversário
renata

Este aniversário foi o mais comemorado, várias festas e badalações, tudo regado com muito cafeína.

Fui com minha família ao Octávio Café. Localizado em uma região nobre de São Paulo, eleito o melhor café pela Veja São Paulo – Comer & Beber.

A arquitetura é espetacular,  sua fachada foi inspirada no formato do grão de café, ao anoitecer a iluminação cativa os olhares. Essa obra foi projetado pelo escritório Seragini Farnê Guardado.

Fiquei ainda mais encantada quando entrei, é aconchegante a insfraestrutura do local, a iluminação foi que mais me chamou a atenção, obs: reparem nesta foto aparece o local onde os baristas trabalham, ele também possuí o formato do grão.

Delícias Cafeínadas

A escolher do prato é muito difícil, pois todas as descrições do menu parecem muito deliciosa. Escolhi o carro chef segundo o garçon nos serviu. O Filé à Café.

- Filé à café com batatas inglesas e da terra ao alho e alecrim, saladinha de palmito fresco.

Este prato possuí uma harmonia singular, o toque do molho na carne faz toda a diferença, quando eu pedi achei que o sabor do café iria realçar muito na carne, porém o sabor é sutil. A batata da terra (doce) com a inglesa (salgada) completou ainda mais este descontraído prato, para finalizar a salada de palmito dá um toque leve.


Minha sobremesa não poderia faltar café, esse mousse de chocolate com café é maravilhoso, está bolacha (tuili) que parece uma prancha é feita com café e chocolate. Quem gosta de doce, é uma ótima pedida!

A forma de preparo para degustar meu café foi o sifão (Globinho), parece o café é uma experiência de laboratório, quem tem dúvida sobre o conceito coffee geek, esse preparo é a melhor forma de exemplificar.

O café para o preparo foi o Fazenda Santa Terezinha Microlot de Minas Gerais, trata-se de uma safra limitada. O aroma é achocolatado, com uma doçura elevada, o sabor deste café ficou realçado pois o preparo em sifão o café não perde as principais características.

Subindo a rampa que dá acesso ao banheiro, tem diversas frases e conforme você pisa essas frases ficam iluminadas. Idéia Genial. Me senti em um passeio ao mundo do café.

Onde:

Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996 – Jd. Paulistano

São Paulo, SP

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